Ton significa Argilla, è il materiale principale di cui è fatta l’anfora nella quale questo vino è maturato. Il più antico contenitore per vino lascia un “tono” unico, intensificando le note minerali. Per questo il Ton si evolve accanto alle sue note fruttate e fresche, con sentori di gesso e sasso bagnato.
Zona di produzione: NovacellaAltitudine: 630mTipo di terreno: depositi morenici permeabili
Annata: blend di 2 annate – 50% 2018 e 50% 2019Fermentazione: in anforaMaturazione: 24 e 12 mesi in anforaMaturazione in bottiglia: 8 mesi
Alcool svolto: 12% vol.Acidità: 5,5 g/lEstratto secco netto: 22,5 g/lZuccheri residui: 2,0 g/l